明前龍井

明前龍井稱為春天的第一口鮮茶，滋味清淡，湯色青翠碧綠，湯感柔軟鮮嫩，甘甜的同時氣韻很足。

明前茶，千年以來都是皇帝的要求，而它最重要的用途，就是趕在清明節前送到皇宮，供皇帝拜祭祖先所用，然後分享於皇室和近臣。經過漫長的冬季，茶樹體內的養分得到充分累積，加上初春氣温較低，清明節前茶芽的茶氨酸含量相對更高，茶多酚含量相對更低。

温度對龍井的影響非常大，在春茶季節，氣温越高茶葉品質越低，氣温越低品質越好。