TEA CHÂTEAU

<明前茶> 是清明節前採摘的茶葉 明前茶，千年以來都是皇帝的要求，而它最重要的用途，就是趕在清明節前送到皇宮，供皇帝拜祭祖先所用，然後分享於皇室和近臣。經過漫長的冬季，茶樹體內的養分得到充分累積，加上初春氣温較低，清明節前茶芽的茶氨酸含量相對更高，茶多酚含量相對更低。

温度對龍井的影響非常大，在春茶季節，氣温越高茶葉品質越低，氣温越低品質越好。 龍井素有：「早採三天是個寶，遲採三天變成草」的説法，足可見到數天溫度變化對龍井生長的影響